谣言：豆浆喝多了，会诱发乳腺癌

来源：宜检健康

发布时间： 2022-09-01 17:38:02

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导读：经常听到其他人说：豆浆喝多了，会诱发乳腺癌？乳腺癌患者不能喝豆浆？豆制品里有很多雌激素？其实这些都是谣言！目前的研究表明，适当饮用豆浆，并不会增加患乳腺癌的风险。

经常听到其他人说：豆浆喝多了，会诱发乳腺癌？乳腺癌患者不能喝豆浆？豆制品里有很多雌激素？

其实这些都是谣言！目前的研究表明，适当饮用豆浆，并不会增加患乳腺癌的风险。

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一、为什么会有流言认为豆浆会诱发乳腺癌呢？

这可能与豆制品中植物雌激素有关。人体中过高的雌激素水平是乳腺癌的危险因素，但植物雌激素与人体中的雌激素并非完全一致。

植物雌激素是一种非蟀体类化合物，在植物中是天然的，尤以大豆异黄酮为代表。现代研究认为，植物雌激素对女性体内的雌激素水平有双相调节作用：首先，大豆异黄酮分子结构和分子量与雌激素相似，可以补充人体的雌激素；二是在体内雌激素水平过高的情况下，大豆异黄酮会阻止女性靶器官的过量作用，使得妇女体内的雌激素活动保持平衡。所以，大豆异黄酮又被称为女性的调节器，它的分泌物是女性雌激素水平的一个调节器。

二、豆浆与乳腺癌到底有什么关系呢？

现有研究表明，豆制品不仅不会诱发乳腺癌，反而起到了保护的作用，降低了乳腺癌的发病率，是乳腺癌的保护性因素。这又是怎样的一个故事？流行病学研究显示，中国、日本等亚洲国家的大豆消耗量都在欧美地区超过20，但亚洲妇女乳腺癌发病率远低于欧美地区的女性，摄入大量的大豆和大豆制品是其中一个原因。

而日本、新加坡等国家对于膳食结构和乳腺癌有关性的研究也显示，豆制品摄入量能够减少妇女乳腺癌发病风险。