远离痛风要怎么吃？专家告诉您!

痛风是一种反复发作的炎性代谢性疾病，临床上可分为原发性和继发性两大类，并发症较多。临床主要是高尿酸血症、尿酸盐结晶沉积所导致的特征性急性关节炎、间质性肾炎和痛风石、严重者甚至会出现功能障碍、关节畸形。想避免痛风，在饮食上还得注意？

一、保持正常的尿酸水平

临床上，男性与女性的尿酸正常范围略有不同，男性尿酸正常值一般为150-420μmol/L，女性尿酸正常值一般为90-360μmol/L。

尿酸并不是坏东西，有研究显示，尿酸保持在正常水平，可以预防帕金森、老年痴呆等老年失能性问题。

尿酸主要在肝形成，通过肾脏排泄，健康成年人体内的尿酸总量大约在1200mg。我们每天会从食物中摄取，并在体内合成一定量的尿酸，同时有一定数量的尿酸排出体外，尿酸合成和排泄处于动态平衡之中。

当尿酸的生成增加或排泄减少时，血液中尿酸的浓度就会升高，如果超出了血液的溶解度，就会像海盐一样析出结晶，沉积到关节、肾脏、血管中，造成不可逆的损害。

二、高尿酸的危险因素

1.有基础疾病：三高、慢性肾病；

2.偏好高脂肪、高蛋白食物；

3.饮酒不节制；

4.体重超标（BMI大于25，患病率约33.4%）；

5.喝水少。

以上五类高危人群，建议每3-6个月查一次血尿酸水平，如果尿酸水平稳定，可以延长至半年-1年查一次。

那么，患有痛风平时应该怎么吃？

三、最好不吃的食物

患有痛风和高尿酸血症的人群要想避免痛风的发作，饮食上最好不要摄入高嘌呤的食物。

1、动物内脏

比如猪肝、牛肚、腰花、鸭胗等动物内脏。

2、甲壳类食物

大部分甲壳类食物都属于高嘌呤食物，比如河蟹、大闸蟹、龙虾、皮皮虾、扇贝、牡蛎、生蚝、蛤蜊、贻贝等。

3、浓肉汤

肉汤中的嘌呤含量随着熬煮时间的延长而增加，汤汁越浓嘌呤含量越高。为了预防痛风发作最好不喝肉汤，如果是在痛风急性发作期绝对不要喝。

4、酒

饮酒会增加痛风的发作风险；每日酒精摄入量大于15g会显著增加痛风发作风险；与烈酒相比，啤酒增加痛风发作风险的作用更加显著。

5、调味品

厨房中常见的一些调味品嘌呤含量较高，不利于控制痛风。比如鸡精、鸡鲜粉的嘌呤含量居高。

6、含糖饮料和果汁

含糖饮料包括各种果汁，通常含有大量的果葡糖浆或果糖，会促进尿酸生成。

四、可以放心吃的食物

1、牛奶

牛奶中的嘌呤含量非常低，仅为1mg/100g，其中含有的钙、钾、乳清酸等成分都有利于降低尿酸水平，可以放心喝，更推荐选择脱脂奶或低脂奶。

2、蛋类

鸡蛋、鹅蛋、松花蛋的嘌呤含量都很低。

3、蔬菜

蔬菜普遍嘌呤都比较低，而且富含膳食纤维、矿物质钾、镁、维生素等营养。

4、水

建议痛风患者每天饮水量维持在2000ml以上，可以促进尿酸的排泄。

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